Masa madre: El rostro de la cuarentena
Fotografías de Linda Ring
Los panes de Linda Ring
Estos tiempos de cuarentena han sido de gran reflexión; de búsqueda interior pero, asimismo, de mucho disfrute del hogar. Está de más decir que no han sido momentos fáciles, hemos visto al mundo tomar una pausa y enfrentar muchas cosas negativas, sin embargo, en el proceso, han surgido algunas positivas también. En definitiva, prefiero llevarme las positivas; por ejemplo, ver cómo han llegado más pajaritos a mi casa. Pero, sobre todo, he aprovechado el tiempo para mí y mi hogar, manteniéndolo lindo y disfrutando de él; cuidando de mi perrita (la más feliz), quien no entiende hasta ahora por qué estamos todo el tiempo en casa.
Otro aspecto positivo que vino con el confinamiento es el tiempo para cocinar, algo que realmente extrañaba y, por falta de tiempo, casi nunca lo hacía. La cocina siempre me ha apasionado y ha movido mi mundo, por eso, decidí que era el momento perfecto para comenzar a hacer masa madre: con calma y todo el tiempo en pausa. En este camino, encontré una obra de arte de la cual estoy completamente enamorada. Se trata de unos panes muy característicos preparados por Linda Ring. El estilo de Linda se distingue por estampar algún diseño especial sobre su pan, lleno de composiciones lineales (haciendo uso de pequeños cortes en la masa antes de hornear), pero, un día su hijo le sugirió dibujar una cara, y es ahí cuando Ring comienza toda una colección de rostros comestibles, simplemente maravillosos.
En estos tiempos, es importante mirar adentro y preguntarnos ¿cómo nos sentimos realmente? Una forma de desfogarse y distraerse es la masa madre, ¿por qué no nos animamos a hornear y ponerle un rostro a nuestro pan? Yo prepararé mi pan en estos días y dibujaré la cara que siento. Feliz, enojada, triste, no hay respuestas correctas.
