La Fonda del Parque
Under $10
A diferencia de otros tipos de comida que constan en nuestra selección Under $10, los ecuatorianos estamos muy familiarizados con la gastronomía mexicana, ya sea por la cercanía del país o la fama mundial de sus platos: quién no ha comido un taco o un burrito, saboreado una sopa de tortilla o, incluso, probado las aguas frescas que el Chavo del Ocho solía vender en su vecindad. Hasta puede ser que ya hayas encontrado tu taquería predilecta, sin embargo, nunca está de más probar nuevos sabores y combinaciones, especialmente si se trata de una hueca mexicana tan buena como La Fonda del Parque.
Sergio Pérez es el propietario y chef de La Fonda del Parque, quien ha sido capaz de combinar los sabores de su amado México con excelentes técnicas de la culinaria francesa, dando como resultado sabores únicos, que te trasladan al mismísimo DF. Este pequeño lugar, ubicado en el corazón bohemio de Quito, La Floresta, se caracteriza por la calidad y autenticidad de sus platos –entre los que se encuentran tacos, sincronizadas, cochinita pibil, pozole, churros, entre otros– además de lo económico de sus precios.
Mi recomendación personal al ordenar en La Fonda es la misma que da el chef Sergio: la sincronizada. Este plato consiste en tortillas de harina de trigo, entre las cuales se colocan dos tipos de proteína (a elección de cada uno) y queso fundido; se lo acompaña con guacamole, crema agria y pico de gallo. Es probable que este plato te suene similar a una quesadilla, sin embargo, la sincronizada se diferencia en que se prepara con dos tortillas en lugar de una.
Además de la rica comida, Sergio Pérez se ha esmerado por hacer que su restaurante luzca lo más mexicano posible y ha colgado en las paredes muchos cuadros y pinturas que han sido regalos de distintos embajadores aztecas que visitaron el Ecuador. Así que anímate. La próxima vez que te entren ganas de unos nachos, tacos o una deliciosa sopa de tortilla, o buscas un lugar para pasarla bien con amigos entre picaditas y cerveza, no lo pienses dos veces y visita la Fonda del Parque.
La ubicación: Madrid y Av. Coruña –en pleno redondel de La Floresta–.
El lugar: Restaurante mexicano.
La orden: Sincronizadas de pollo con res y agua fresca de flor de Jamaica o tamarindo.
El precio: Cada persona consigue un plato fuerte –cualquiera de su elección- y bebida soft por menos de $10.
El contacto: +593 97 920 3796.