Paloma con romero
Un clásico cóctel mexicano de tequila con jugo de toronja. En esta ocasión le agregamos un poco de romero para darle un toque aromático, obtuvimos un resultado delicioso y refrescante! Variante: Probamos sustituir la mitad del zumo de pomelo por zumo de mandarina y también obtuvimos un sabor excelente!
Ingredientes
2 oz de tequila
1/4 oz de jugo de limón
4 oz de zumo de toronja rosada AKA pomelo
C/n romero fresco
50 ml de agua
50 g de azúcar blanco
C/n hielo
Decoración
Flores de romero
Rama de romero
Slice de limón sutil
Slice de pomelo
Procedimiento
En una pequeña olla colocar una rama pequeña de romero, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición y retirar de cocción.
Llenar hasta la mitad un vaso con hielo. Colocar dos onzas de tequila, 1/4 de onza de zumo de limón, una onza de almíbar de romero y rellenar el vaso con el zumo de pomelo.
Colocar por dentro el slice de limón y encima el de pomelo. Introducir la rama de romero y finalizar con las flores de romero.