Shibumi Sushi Bar es uno de nuestros restaurantes favoritos y, en un evento que tuvimos hace unos días, tuvimos la oportunidad de homenajear sus 6 años de funcionamiento con este cóctel que creamos especialmente para ellos. Sabores con carácter y junto al gin ecuatoriano Cruzloma armamos esta combinación explosiva. El concentrado de té verde sólo requiere una extracción prolongada del té, muy fácil. Para el sirup, una reducción de proporción iguales de azúcar y agua con láminas de jengibre fresco hasta lograr la textura del sirup. Estas preparaciones toman un poco de tiempo adicional pero puedes darles otros usos si no te terminas todo. Garantizamos el poder de este cóctel!

ingredientes

• 2 oz Cruzloma Gin

• 1½ oz concentrado de té verde

• 1 oz sirup de jengibre

• ¼ oz zumo de limón

• ½ oz agua tónica

• Hielo

• Garnish: rodaja de jengibre y rama de hierbabuena fresca

procedimiento

1. Refrescar el vaso largo con hielos. Dejar enfriar.

2. En un vaso mezclador juntar el concentrado de té verde, sirup de jengibre, zumo de limón y gin. Remover hasta integrar.

3. Retirar el exceso de agua del vaso.

4. Verter la mezcla en el vaso y terminar con el agua tónica.

5. Decorar con una rodaja de jengibre fresco y una rama de hierbabuena.

receta de revista chiú