Tal vez las cartas de un bar no acostumbran a ofrecer cocteles con sake (licor fermentado de arroz) pero deberían hacerlo. El sake es un espirituoso rico en sabor y delicado. Usando el gin ecuatoriano Cruzloma, decidimos consolidar estos dos licores en este refrescante y atractivo cóctel. Por un lado, este gin es particularmente sabroso por la combinación de especias europeas, asiáticas y de la Amazonía ecuatoriana (hoja de coca y guayusa, único en el mundo en usar estos ingredientes). Y por otro, el sake aporta distintivas notas frutales y florales que complementan al gin. Un experimento A+ que debes probar.

ingredientes

• 1 1/2 oz Cruzloma Gin

• 1 1/2 oz sake

• 1 oz sirope simple

• ½ oz zumo de limón

• C/n agua carbonatada o con gas

• Hielo

• Garnish: lámina de pepinillo

procedimiento

1. En el interior del vaso, colocar una lámina de pepinillo que servirá como decoración para el cóctel.

2. Refrescar el vaso largo con hielos. Dejar enfriar.

3. En un vaso mezclador juntar el gin, sake, sirope y zumo de limón.

4. Retirar el exceso de agua del vaso.

5. Verter la mezcla en el vaso y terminar con un splash de agua carbonatada.

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